做面包揉面到出膜时,面稀得很,都抓不起来怎么办??

做面包揉面到出膜时,面稀得很,都抓不起来怎么办??



1、做面包揉面到出膜时,面稀得很,都抓不起来怎么办??

不要考虑整形,直接用手粉把面放到烤盘里,直接烤了就行。 这是最简单的方法。内 新手最好不要容在面团里多加粉,会导致面团不发。 由于方子不同,高粉的吸水率不同,和地域区别,对面团都会有影响。 如果觉得这个方子太稀,下次在和面的时候先少扣点湿性材料,如水,牛奶,蛋之类,扣10-20,然后再根据情况添加。

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