为什么做的玉米馒头有一股酒精味儿？

1、为什么做的玉米馒头有1股酒精味儿？

闻到酒味就是面发大了，不要紧，可以吃。 下次记得调整1下，具体的发面时间。 我们在发面的时候，过1会看1下，如果1看到面盘涨了原来的1-2倍大就行；2试用手指轻轻按1按按过的地方马上就起来了，就可以了。日子久了就心里有数了，发酵需要的时间是不完全固定的，不同地方气温不同，影响发酵的时间。