河南烤鲶鱼怎么做？有一种白色的调料，里面有什么？河南洛阳烤鲶鱼怎么做？
1、河南烤鲶鱼怎么做？有1种白色的调料，里面有什么？
把鱼洗干净，在上面划几刀，撒入盐和料酒腌，大约半小时左右即可 把姜蒜剁成末，塞到鱼肚子里，鱼表皮刷1层油，再来些香辣豆鼓，在盘子下面盖上锡纸，这样是为了先把里面烤熟，然后进微波炉，高火2十分钟 烤透了后，再上面撒点葱花，再进微波炉，5分钟，就OK了. PS：油越少越脆，越多越软，视自己口味调配吧~ 如果鱼小，就时间短点，1定多注意，千万别烤糊了。
2、河南洛阳烤鲶鱼怎么做？
烤鲶鱼怎么做鲶鱼 1条（600－800g）白砂糖 2汤匙（30g）盐 2茶匙（10g）辣椒粉 1汤匙（15g）孜然粉 1汤匙（15g）黑胡椒粉 1茶匙（5g）工具：金属夹子、烤盘、烤箱、隔热手套、锡纸制作工艺编辑请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。从鲶鱼的头部稍后1点的位置切入1刀，再斜刀片入，将鲶鱼1侧的整片鱼肉都片下来。接着将鲶鱼翻面，再用同样的方法将另1侧的净鱼肉片下来。在烤盘中垫入锡纸，再将2片鲶鱼肉和1整条连头鱼骨紧挨着排在烤盘中。将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均匀地撒在上面，接着把鱼肉和鱼骨翻面，再在另1面。
3、河南洛阳烤鲶鱼怎么做
烤鲶鱼怎么做鲶鱼 1条（600－800g）白砂糖 2汤匙（30g）盐 2茶匙（10g）辣椒粉 1汤匙（15g）孜然粉 1汤匙（15g）黑胡椒粉 1茶匙（5g）工具：金属夹子、烤盘、烤箱、隔热手套、锡纸制作工艺编辑请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。从鲶鱼的头部稍后1点的位置切入1刀，再斜刀片入，将鲶鱼1侧的整片鱼肉都片下来。接着将鲶鱼翻面，再用同样的方法将另1侧的净鱼肉片下来。在烤盘中垫入锡纸，再将2片鲶鱼肉和1整条连头鱼骨紧挨着排在烤盘中。将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均匀地撒在上面，接着把鱼肉和鱼骨翻面，再在另1面均匀地撒1层。然后常温静置腌渍45－60分钟。将烤箱顶火预热至250度，再把2片鲶鱼肉肉面向上，同鱼骨1起放入烤箱中距离加热管最近的位置（但是不能挨着加热管）烤制7分钟。用烤箱手套取出整个烤盘，再用金属夹子小心地将3条鱼骨鱼肉翻面，使鱼皮面朝上。重新放入烤箱中，用顶火250度烤制7分钟。最后取出切成小段或整片装盘即可。
4、河南鲶鱼多少钱1斤
鲶鱼太脏，很多地方的人已经不吃了。黑色的就是用垃圾喂养的，黄色的是野生的，更惨，尽吃些死猫狗什么的。
5、大口鲶鱼在河南驻马店能养殖吗？
可以养殖，下面材料仅供参考：
1、生物学特性 大口鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类中长的最快最大的种类之1,常见个体重5~10KG,最大的个体重达60KG.它的头部宽而偏扁,眼睛小而嘴巴大,故有大口鲶之称.它的上下颌密布向内倒钩的细齿,猎物1旦被咬住极难逃脱.成鱼有须两对,其中1对上颌须很长,另1对下颌须则很短,往往不易被发现,但在幼鱼期有3对须.其背鳍短小,簇状,无硬刺;胸鳍有1粗壮的硬刺,其外侧无明显的锯齿,但手摸之有粗糙感;臀鳍特长,且与尾鳍相连;尾鳍小,中间内凹,且上叶长与下叶.大口鲶的体色随环境和食物种类的不同而有所不同.背部和体侧多为黄褐色,青灰色,黄绿色,腹部成灰白色,杂以黑色斑点,但无云状花纹,各鳍灰黑色.
1、池塘主养
1、鱼种放养 为提高成活率，提高养殖效益，投放的大口鲶鱼种须在8cm以上，且规格整齐，放养密度8cm-1Ocm规格每亩投放1000尾-1500尾；10cm-12cm每亩投放800尾-1200尾，池中搭配150g-250g的大规格鲢鳙鱼种100尾-120尾，用来调节水质。
2、饵料投喂 大口鲶属肉食性鱼类，主要以活鱼或冰鲜鱼、动物内脏为饵料，但也可通过人工驯化摄食人工配合饲料。 (1)肉食性饵料：投放大口鲶鱼种时，相应投放比其稍小的鲤、鲫等鱼种，每日仍以冰鲜鱼块为主，也可投喂猪肺、牛肺等动物内脏，在这些动物性饲料无法保障时，可通过人工驯食，摄食人工配合饲料，能收到较好的效果。 (2)人工配合饲料：配合饲料蛋白质含量在41%-50%，投喂时各池设(2-4)个饵料台，便于观察摄食情况。
3、日常管理 每日早中晚巡塘3次，观察鱼摄食及生长情况，每5d-7d换水1次，严防大口鲶浮头并采取相应的防范措施。
2、池塘套养 在野杂鱼较多的成鱼池、亲鱼池或大湖、水库里，视饵料鱼的丰欠度，每亩套养8cm-10cm大规格大口鲶鱼种15尾-30尾，在不增加饵料投入、不需要特殊管理、不影响主养鱼类的前提下，当年可增产30kg-50kg的大口鲶商品鱼(尾重1.5kg-3.5kg)。 成鱼池套养大口鲶技术简单，投入少、收益高，但在生产中应注意：不能将大口鲶与鳜、乌鳢等肉食性鱼类同池套养，不能投放较小规格大口鲶套养，规格最好在8cm以上。
3、网箱养殖
1、网箱 根据鱼种规格，配备1级鱼种箱、2级鱼种箱和成鱼箱3种不同网目的网箱。1级鱼种箱：网目0.6cm-0.8cm，规格为4mx4mx2m或5mx5mx2m，单层经编无结聚乙烯敞口式网箱；2级鱼种箱：网目为1cm—1.5cm的聚乙烯结节敞口网箱，规格4mx4mx3m或5mx5mx3m；成鱼箱：网目2.5cm-4cm，规格4mx4mx3m或5mx5mx3m双层聚乙烯结节封闭网箱。
2、鱼种放养 用于1级放养的大口鲶在每年5月上、中旬投放最适宜，投放密度按规格4cm-5cm放养大口鲶鱼种500尾/m2-600尾/m2，饲养15d-20d后，按大小规格分箱饲养。规格8cm-10cm，放养350尾/m2-450尾/m2，达15cm以上时及时转入2级箱饲养，放养250尾/m2-300尾/m2，当鱼种达25g左右时，转入成鱼箱，放养40尾/m2-60尾/m20。
3、饵料投喂 网箱内经架设饵料台，便于观察鱼摄食情况及饵料的充分利用。1般每1Om2设1个饵料台，悬挂在箱内离网底20cm—30cm处，当大口鲶全长5cm-10cm时，日投喂率为鱼体重的8%-10%；全长10cm-20cm时，可调整为4%-6%；全长在20cm以上时投饵率则为1%-3%。每日分早晨、下午、晚上3次投喂。其中，晚上稍增大投饵量，饵料可以野杂鱼、冰鲜鱼、动物内脏为主，也可通过人工驯食投喂人工配合饲料。方法是：待鱼种进箱后，先停喂1d-2d，使其稍感饥饿，然后每日投放少量诱食剂于饵料台上，并慢慢投喂人工配合饲料，随着人工配合饲料的适应，相应减少诱食剂量，直到大口鲶完全适应摄食人工配合饲料为止。 (1)鱼种期饲料配方：鱼粉42%，a-淀粉15%、大豆粉10.9%、花生仁粉18%、酵母粉3.3%、扇贝粉5.2%、鱼油3.1%、预混料2.5%、粗蛋白含量为35%。 (2)成鱼期饲料配方：鱼粉25%、次粉18%、豆粉18%、花生仁粉18%、酵母粉5%、鱼油1.1%、玉米10.4%、复方氨基酸2%、预混料2.5%、粗蛋白含量为35%。
4、饲养管理 鱼种培育阶段应做好分箱筛选工作，定期分箱是提高鱼种成活率的关键措施，1般鱼种阶段每隔15d-20d全部过筛1次，按规格大小分箱饲养，8cm-10cm时转入2级鱼种箱，达25gL右时，可进成鱼箱饲养。日常饲养中，大口鲶口齿锋利，在饵料不足或摄食网箱旁边的饵料时，容易将网衣咬破，平时应定期检查网箱破损情况，定期清洗饵料台，保证箱内外水体畅通，定期检查饵台上的饵料情况，腐败变质的残饵应捞起，并根据饵料剩余多少适当增减投喂量。
6、河南信阳鲶鱼、黑鱼什么价格？
黑鱼营养价值高，可以做药。价格得话要看地区的，1般黑鱼价格略高于鲶鱼。
