为什么玉米发酵制酒精是化学反应？为什么玉米面发酵会苦？
1、为什么玉米发酵制酒精是化学反应？
为什么玉米发酵制酒精是化学反应因为在玉米酿制成酒精的过程中，淀粉发酵变成酒精，有新物质生成，淀粉属于糖类。酒精属于醇类。淀粉经过发酵（发酵是化学变化）变成了酒精。
2、为什么玉米面发酵会苦？
之前就回答过类似的问题，很有可能是玉米面受潮苦了，已经不能吃了。玉米面保存很有讲究，1般每隔1段时间就必须晾晒，很多粮店都是这么干的，甚至有粮店会在玉米面里插湿度计。所以，建议你查查玉米面的储存方法。如果真是坏掉了，1定不可以再吃了。
3、为什么玉米面煮熟了能发酵？
为什么玉米面煮熟了能发酵？ 烫过的玉米面不能发酵。因为面粉的成分发生变化，蛋白变性弹力下降，所以无法发酵。如果要用玉米面蒸馒头，选用温水和面也是可以发酵的。玉米面1般需要用热水烫，烫过后做成的饼，口感才会柔软。 在做玉米饼时，先用热水烫1下，吃起来口感会非常软糯。如果用凉水和面，饼吃起来口感会比较硬。发酵后的玉米面有1个妙用，养花堆肥时加1点，可以消灭土壤中的细菌，对植物的生长很有帮助。 玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。在美国和其他1些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。
4、为什么我发酵好的玉米那么多黄水？
这个很正常，因为玉米本身就好友大量的叶黄素导致玉米本身颜色就黄，发酵久了以后叶黄素大量流失，随水分出来所以是黄水。
5、玉米桔梗怎么发酵？
玉米秸秆发酵做饲料的方法
1、发酵配比：配置粉碎好(过筛1mm孔))的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤(夏天350，冬天400)，益加益发酵菌菌液1-2公斤。
2、制作稀释活化发酵液：将1-2公斤菌液倒入350-400公斤水中搅拌均匀备用。
3、将制成的稀释发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，1触即散为宜。有搅拌机的大型养殖场将稀释发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。
4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。
5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经3-7天(夏3天，春秋5天，冬7天)发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵(稍加大菌种用量)。发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。
6、发酵成功之后，取出添加未发酵的全价饲料中混合均匀直接饲喂。如果发酵5天饲喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法数量不超过5天用量。如果1次发酵饲料数量较多，超过5天用量部分必须晒干保存。
6、玉米杆怎么发酵？
玉米秸秆发酵做饲料的方法
1、发酵配比：配置粉碎好(过筛1mm孔))的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤(夏天350，冬天400)，益加益发酵菌菌液1-2公斤。
2、制作稀释活化发酵液：将1-2公斤菌液倒入350-400公斤水中搅拌均匀备用。
3、将制成的稀释发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，1触即散为宜。有搅拌机的大型养殖场将稀释发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。
4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。
5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经3-7天(夏3天，春秋5天，冬7天)发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵(稍加大菌种用量)。发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。
6、发酵成功之后，取出添加未发酵的全价饲料中混合均匀直接饲喂。如果发酵5天饲喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。 注意：此用法数量不超过5天用量。如果1次发酵饲料数量较多，超过5天用量部分必须晒干保存。
