农家乐和老头乐有什么区别？电饼铛炕干鱼的做法

1、农家乐和老头乐有什么区别？

前者是娱乐休闲的饭庄，你可以自己摘菜，钓鱼，后者是表示老人很开心，乐呵呵的，这是我自己的理解。

2、电饼铛炕干鱼的做法

最近老爸迷上了钓鱼，好处是家里有鱼吃了，坏处是家里的鱼吃不完了。 以往隔3差5要么买条大草鱼，要么买条鲈鱼，都吃得特香，现在可好……1水的鲫瓜子。 个头小，刺多肉少。不吃吧，浪费，吃吧，收拾起来很麻烦。于是乎吃鱼变成了1件很烦恼的事。 这次老爸知道我嫌麻烦，还专门挑了大个的给我，也不过巴掌大小。还交了我1招做鱼的方法。名曰：“老头乐”我先卖个关子，等到最后再来讲“老头乐”的典故。 不过老爸这个做鱼的方法是真的好，不用油炸不用炖，刺也不那么多了，吃起来别有1番滋味，下面就将这个好方法，分享给大家。 【电饼铛炕小鱼】 材料：野生小鲫鱼，玉米淀粉，料酒，盐，葱姜，老干妈，孜然粉，白胡椒粉 做法： 第1步：鲫鱼洗净刮去鳞，去掉腮，和体内的黑膜，在清洗干净，只有这些都去掉，才不会有腥味。 鱼身上划几刀方便入味，然后用料酒，白胡椒粉，葱姜抓匀，腌制半个小时。 腌好后的鱼，表面粘满淀粉。放几分钟，让它自然回潮，这样可以防止过多的淀粉散落，影响口感，而且容易糊锅。 第2步：电饼铛中多放1点油，开上下火1起加热。把鱼表面多余的淀粉抖掉，然后放入锅中，先煎1分钟，让底边定型挂油，翻面。盖上盖子，焖5分钟。 5分钟后揭开盖子观察鱼的颜色，再继续选择加热时间。因为是上下火同时炕，所以鱼熟的速度很快。酥的速度也很快。而且不容易糊，喜欢吃干的，可以炕得久1些。 第3步：切1些青红辣椒，放1小勺盐，1勺生抽，1勺孜然粉。1勺老干妈调成料汁。 均匀地涂在鱼身上。盖上盖子再加热1分钟即可。 做好的鱼有点像干烧鱼的做法，比烤鱼嫩，比炸鱼鲜，比炖鱼酥香。 真的没想到电饼铛还有这种妙用。 虽然是1面抹料，但是料汁流入锅底，所以不必担心鱼的另外1面不入味。同样是椒香4溢，特别好吃。 这种做法的鲫鱼再也不担心那些小毛刺了，当然大刺还是不能吃的，但是小毛刺都酥酥的没有问题。 现在来给大家揭秘为什么叫“老头乐”。第1是因为刺酥了，不必担心被刺掐卡到，最主要的1点是，很多老头喜欢喝酒，但是无奈囊中羞涩，买不起好肉，这种小鱼非常的廉价，几块钱就能买到1大袋子。虽然不会吃得满口香，但是慢慢品着，下酒却是非常不错的。 1筷子小鱼，1口2锅头。神仙的日子也不过如此，自然是配上的“老头乐”这个称呼了。 碎碎念 1，小料1定要在鱼酥透以后再加，不然容易糊锅。 2，裹淀粉的做法，1定要让淀粉回潮后，抖去多余的淀粉，不然容易糊锅。

3、电饼铛炕干鱼的做法

最近老爸迷上了钓鱼，好处是家里有鱼吃了，坏处是家里的鱼吃不完了。 以往隔3差5要么买条大草鱼，要么买条鲈鱼，都吃得特香，现在可好……1水的鲫瓜子。 个头小，刺多肉少。不吃吧，浪费，吃吧，收拾起来很麻烦。于是乎吃鱼变成了1件很烦恼的事。 这次老爸知道我嫌麻烦，还专门挑了大个的给我，也不过巴掌大小。还交了我1招做鱼的方法。名曰：“老头乐”我先卖个关子，等到最后再来讲“老头乐”的典故。 不过老爸这个做鱼的方法是真的好，不用油炸不用炖，刺也不那么多了，吃起来别有1番滋味，下面就将这个好方法，分享给大家。 【电饼铛炕小鱼】 材料：野生小鲫鱼，玉米淀粉，料酒，盐，葱姜，老干妈，孜然粉，白胡椒粉 做法： 第1步：鲫鱼洗净刮去鳞，去掉腮，和体内的黑膜，在清洗干净，只有这些都去掉，才不会有腥味。 鱼身上划几刀方便入味，然后用料酒，白胡椒粉，葱姜抓匀，腌制半个小时。 腌好后的鱼，表面粘满淀粉。放几分钟，让它自然回潮，这样可以防止过多的淀粉散落，影响口感，而且容易糊锅。 第2步：电饼铛中多放1点油，开上下火1起加热。把鱼表面多余的淀粉抖掉，然后放入锅中，先煎1分钟，让底边定型挂油，翻面。盖上盖子，焖5分钟。 5分钟后揭开盖子观察鱼的颜色，再继续选择加热时间。因为是上下火同时炕，所以鱼熟的速度很快。酥的速度也很快。而且不容易糊，喜欢吃干的，可以炕得久1些。 第3步：切1些青红辣椒，放1小勺盐，1勺生抽，1勺孜然粉。1勺老干妈调成料汁。 均匀地涂在鱼身上。盖上盖子再加热1分钟即可。 做好的鱼有点像干烧鱼的做法，比烤鱼嫩，比炸鱼鲜，比炖鱼酥香。 真的没想到电饼铛还有这种妙用。 虽然是1面抹料，但是料汁流入锅底，所以不必担心鱼的另外1面不入味。同样是椒香4溢，特别好吃。 这种做法的鲫鱼再也不担心那些小毛刺了，当然大刺还是不能吃的，但是小毛刺都酥酥的没有问题。 现在来给大家揭秘为什么叫“老头乐”。第1是因为刺酥了，不必担心被刺掐卡到，最主要的1点是，很多老头喜欢喝酒，但是无奈囊中羞涩，买不起好肉，这种小鱼非常的廉价，几块钱就能买到1大袋子。虽然不会吃得满口香，但是慢慢品着，下酒却是非常不错的。 1筷子小鱼，1口2锅头。神仙的日子也不过如此，自然是配上的“老头乐”这个称呼了。 碎碎念 1，小料1定要在鱼酥透以后再加，不然容易糊锅。 2，裹淀粉的做法，1定要让淀粉回潮后，抖去多余的淀粉，不然容易糊锅。

4、我发个 这个垂钓园的百度大图，方便大家，另外坑主看看线路这么走对吗？

感谢啦，老头乐天天开，50元，有出虾池的鱼就补点，没有也足够大家垂钓的啦，3600斤左右的数字，小池子801天开始偷驴啦，早6点至下午3点天气热啦，早来早走，不过这两天的温度，风向，原因钓友们没钓到什么渔获，等风平浪静温度回升，友门再来试试吧。。

5、经营1个钓鱼黑坑，赚钱吗？对此你有什么好的建议？

这个我应该很有感悟，前年我哥开鱼坑两年，今年特别要好的哥们还在开鱼坑。先说说前两年我哥的鱼坑，他是养甲鱼的，所以有自己的鱼塘，两个，1共占地6亩多，每个都3亩多地，嫂子是做饭的好手，1般晚上就在他那吃，炖大菜吃馒头管够是151个人，其他炒菜另算，价格和1般小饭馆差不多。现在说说撒鱼开坑，基本上每个钓友都知道，除非现场过称，要不然都会少撒，说撒鱼1000斤，有600斤就不错了，现在咱们算1笔账，撒鱼1000斤，钓费100，钓位30多个，在我看来已经是很良心的坑了，拉鱼回来4块1斤，4*600=2400元（本钱不算油钱和人工），全场都坐满30*100=3000元，凈挣600元，再加上吃饭当天能赚1000左右，第2天副厂钓鱼，全是赚的，再加上卖鱼饵钓具什么的应该赚的不少。钓友这边呢，600斤鱼30人分，1人20斤，收鱼3块，1共60元，亏的也不多，但是，撒鱼全满的时候几乎没有，基本上20人就不错了，加上死鱼，养水，开鱼坑几乎不挣钱，挣钱的是饭和卖的渔具。两年后把坑出租给别人了，但是买饭和水饮料渔具还是我哥在卖，这样今年赚的不少。（现在承包鱼坑的是1个人，比较懒，不想弄饭和渔具什么的，这个人就是钓鱼狂人，天天钓才舒服。）下面要说的是1个哥们，他承包了鱼坑，很便宜，50001年，地理位置相当好，路平，离县城也很近，但是他天天发愁，上鱼多了也发愁，副厂没鱼了没人来钓了，不上鱼更发愁，怕这1下没人来这钓鱼了，几乎天天泡在他的鱼坑里，不管饭，但是帮忙带饭，卖1些渔具，开了半年，赔了快1万块钱……还有1个坑，是老头乐，不知道老板从哪里收来的回锅鱼，2块多1斤，撒在水里，人们钓鱼501场，副厂30，空军的很少，上岸的也不多，玩玩是不错的选择。老俩口靠开鱼坑，把4间房子重新翻盖了……我感觉开鱼坑还是要靠饮料饭能挣钱，只有管好水质，有好的鱼源，便宜的鱼才能说挣钱。还有最重要的1点要有很多钓友1块玩才能吸引人……。