玉米酒发甜是什么原因,玉米酒是甜的吗

1、玉米酒发甜是什么原因

玉米酒发甜是因为玉米中的多元醇是甜味的。多元醇，即分子中含有2个或2个以上羟基的醇类。其通式为CnH2n+2-x(OH)x(x≥3)。多元醇1般溶于水，大多数多元醇都具有沸点高，对极性物质溶解能力强，毒性和挥发性小等特性的黏性液体或结晶状固体。其沸点、黏度、相对密度和熔点等随分子量增加而增加。

2、玉米酒是甜的吗

玉米酒点甜，是正常的。玉米的主要成分是淀粉，淀粉经过酒曲发酵会产生糖份。所以酿出来的酒就有点甜啦，同样有甜味的有米酒，馒头，它们都没有放糖。都是经过发酵淀粉转变为糖份的。所以玉米酒口感甜是好事！。

3、玉米酒口感甜是好还是不好？

玉米酒点甜，是正常的。玉米的主要成分是淀粉，淀粉经过酒曲发酵会产生糖份。所以酿出来的酒就有点甜啦，同样有甜味的有米酒，馒头，它们都没有放糖。都是经过发酵淀粉转变为糖份的。所以玉米酒口感甜是好事！。