如何制作大蒜烧鲢鱼才好吃？大蒜烧仔鲢鱼怎么做？

1、如何制作大蒜烧鲢鱼才好吃？

鲢鱼洗净.去内脏、去鳃,剁成长3厘米的段,放汤碗内撒上少许盐和适量白酒,腌制半小时,炒锅置中火上加入食用油,待油烧烫后,把腌制好的鲢鱼下锅,略煎1会了,放花椒、姜片、葱段,烹入少许白酒白糖和陈醋,加水,以淹没鱼肉为妙、滴几滴酱油,放入大蒜加盖闷烧,在起锅的前5分钟加少许盐和鸡精,待汤汁烧干鱼肉就进味了。

2、大蒜烧仔鲢鱼怎么做？

步骤1.准备好1尾大的土鲢鱼，大慨2-3斤左右。2.鲢鱼洗净，宰成1段1段的备用。3.准备好泡姜，泡椒，蒜备用。4.油锅烧热，下泡姜，泡椒，蒜炒香后，再下郫县豆瓣炒制。5.加上高汤500ml左右，烧开后加鲢鱼，大葱1起烧。待汤汁收浓后，把鲢鱼起锅装盘，剩下的汤汁加1点糖，1点醋，起锅。淋在鲢鱼上。6.淋好汤汁的鲢鱼，好美味，开动。

3、川味大蒜烧鲢鱼头做法？

食材主料土鲢鱼头1只大蒜15粒辅料泡椒1大个泡姜1个郫县豆瓣10克大葱1节步骤1.准备好1只大土鲢鱼头，大慨2-3斤左右。2.鲢鱼头洗净，从中间剁开，后边别切断。3.准备好泡姜，泡椒，蒜备用。4.油锅烧热，下泡姜，泡椒，蒜炒香后，再下郫县豆瓣炒制。5.加上高汤500ml左右，烧开后加鲢鱼头，大葱1起烧。待汤汁收浓后，把鲢鱼起锅装盘，剩下的汤汁加1点糖，1点醋，起锅。淋在鲢鱼头上。6.淋好汤汁的鲢鱼，好美味，开动。

4、钓鲢鳙怎么加大蒜？

看到标题，很多人都会想真是跟不上钓鱼的潮流了，连大蒜都能钓鱼？是的，您没看错大蒜适量加入鱼饵中，会有意想不到的效果，下面就和大家聊1聊大蒜在鱼饵中的妙用。 大蒜 钓鲢鳙鱼适量加入蒜粉，大家都知道会有不错的效果，因为鲢鳙鱼喜欢这个味道，钓其他鱼加入蒜粉有没有效果呢？答案是有的，像钓鲫鱼、鲤鱼效果都很不错，只不过很少有人添加而已，尤其是鲫鱼，蒜味对鲫鱼有超强的诱惑力。 鲫鱼爆护 大蒜还能为钓友解决意见头疼的问题——闹小鱼。酒和蒜味小鱼都不喜欢，在饵料中适当加入蒜味饵、蒜汁或蒜粉，经过实测，有不错的效果，这样1来，大蒜这1神奇的“小药”，不仅能解决上鱼难的问题，还能避小鱼，1箭双雕何乐而不为。 有人会问大蒜做饵具体该怎么用？用量是多少？别急，听我慢慢道来。 取1个干净的矿泉水瓶，1瓣蒜，蒜瓣大小适中即可，然后拧上瓶盖，用力在墙角或树上猛砸，直到蒜瓣变成蒜末，然后加入满瓶水，摇晃均匀，开饵时倒入蒜汁，注意尽量把蒜末留下；如果嫌麻烦可直接购买蒜粉，但是加入饵料中的比例不可超过3％，否则会起到反作用；接着说上文中留下的蒜末有什么用，蒜末可以直接单出来加入窝料中打窝，其他不用变。

5、如何制作大蒜烧鲢鱼才好吃？

食材主料土鲢鱼1尾大蒜15粒辅料泡椒1大个泡姜1个郫县豆瓣10克大葱1节步骤1.准备好1尾大的土鲢鱼，大慨2-3斤左右。2.鲢鱼洗净，宰成1段1段的备用。3.准备好泡姜，泡椒，蒜备用。4.油锅烧热，下泡姜，泡椒，蒜炒香后，再下郫县豆瓣炒制。5.加上高汤500ml左右，烧开后加鲢鱼，大葱1起烧。待汤汁收浓后，把鲢鱼起锅装盘，剩下的汤汁加1点糖，1点醋，起锅。淋在鲢鱼上。6.淋好汤汁的鲢鱼，好美味，开动。

6、大蒜红烧鲢鱼的正宗做法？

步骤1准备泡姜切碎，泡辣椒切碎，3个蒜拍碎步骤 2大葱的葱白切小段，葱叶切丝步骤 3剥30个大蒜备用步骤 4芹菜切成段，青红辣椒切成粒备用步骤 5鲢鱼切成小块小块的，鱼头也1样，牙齿切掉不用。加多点盐，胡椒粉，料酒拌匀放置5分钟然后用清水清洗3遍并沥掉水分。步骤 6清洗干净的鱼块加入料酒，豆粉，白胡椒，少量的盐，味精，蚝油，均匀搅拌上浆，放置5分钟步骤 7起锅倒入菜籽油，多放点油，这部稍微炸1下鱼块，作用在于定型和锁住水分，然后捞出备用步骤 8将就锅中的油下入泡姜，泡辣椒，拍烂的蒜，稍微爆炒1下炒出香味，然后加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，最后放入大蒜葱白，倒入清水开大火，烧5分钟。步骤 9然后加入备好的青红辣椒粒，少量酱油，少量盐，鸡精步骤 10再然后加入鱼块，并倒点啤酒，能末过鱼块的量，中火炖煮10分钟，起锅前勾点轻芡，加少量香醋步骤 11装盘撒上葱丝。这道大蒜烧鲢鱼味道丰富，看到加了那么多辣椒其实不辣，鱼肉软嫩。