为什么有时候鱼炖了之后会有一股六六粉的味道，很难闻,鱼为什么会有“土腥味”和“柴油味”，这样的鱼还能吃吗？

樊淑兰

孔府家酒，叫人想家。

1年前

1、为什么有时候鱼炖了之后会有1股66粉的味道，很难闻

可能你的鱼含有较高的磷、硫等元素，由于炖久了把这些给…水体富营养化的结果。

2、鱼为什么会有“土腥味”和“柴油味”，这样的鱼还能吃吗？

。

3、街边买的鱼，吃起来有股煤油味，是什么原因导致，究竟还能不能吃

在街边买的鱼，吃起来有1股煤油的味道，准确来说，那是1种化学酚类的怪味。最常见的就是苯酚和甲酚污染；当鱼是活的时候酚类往往会被腥味所掩盖，当做熟之后腥味被调料去除，酚类的怪味挥发性才会浮现出来，俗称煤油味。 ——

1、众说纷纭鱼的煤油味来源——

1、23十年前，河道里常有声音特大的柴油机船只过往，从我长大之后几乎就看不到了，这种几十年造成的排油污染，即使河道换水清淤都是没用的，现在河道里根本没人会再下河游泳，因为过后身上残留1种怪味。这种情况的鱼虾，确实很难生存，所以数量较少，会有1股煤油味。

2、靠近码头，船泊停靠附近捕捞的鱼，也会有这种煤油味，因为都是大型客船来回折腾导致，油与尾气等等排放导致；

3、以前管理不当的大厂排放的工业废水，污染源导致，河道水源差，自然长时间生存在水里的鱼虾也有异味，比如铁锈味，煤油味等等；

4、养殖户在打鱼捕捞前，会倒上1些柴油，形成1层油膜，水中毒的鱼儿缺氧，会自动浮上来换气吸氧，猛劲儿喘气喝水，为了便于捕捞，也是为了增重；

5、养殖过程中，购买的劣质塑胶水管作为进水管，这种水管的煤油味特别浓；

6、还有就是劣质饲料中的各种添加剂，会导致鱼长时间的食用，消化分解进肉里，也会出现这样的情况；

7、鱼在售卖过程中，长时间缺氧或者其他原因导致没有卖出去。往往在奄奄1息的时候，会注入柴油，像是1种兴奋剂1样，活蹦乱跳，因为活鱼比死鱼贵1倍，死鱼基本没人买；

8、鱼在长时间的运输过程中，会有很多鱼由于缺氧，也会倒上1些柴油煤油增加活跃度，防止鱼还未卖之前就死亡；

9、输油管道、海洋石油开采、含油废水、遇难油船等等污染，是较为严重的； ——

2、鱼有煤油味总结—— 污染过或者有煤油异味等的鱼，尽量不要吃；总体来说，是鱼体受到了苯酚污染，除了煤油味可能还有腐坏的洗洁精的味道。这些不是咸鱼的味道，而是煤油味的鱼，但是不管是什么情况造成的，煮熟之后很容易辨别出来，味道大可千万别忍着气味吃，即使是浪费，因为食用后可导致慢性中毒危害很大。市场上的这种含有煤油味的鱼，毕竟是少数，大多数鱼肉还是非常健康的，有的时候，事实我们只能看到表面，无论作假也好，真货也好，还是要学会1些挑鱼手法，生活不断总结经验才是生活。以上9条总结仅仅是根据网友们的猜测，人心并没有那么坏。您认为是哪1个环节除了毛病呢？欢迎在评论区留下您宝贵的价值。

4、鱼肉里为什么会有汽油的味道

只要是从外地贩来批发的、需要经过长途运输的鱼，极有可能都是“柴油鱼”。长途运输时不法商贩用柴油刺激那些半死不活的、不能游动的以及难以适应环境的鱼，保持其“鲜活乱蹦”的良好“卖相”。掺柴油除了能刺激鱼更“生龙活虎”外，还有能增加鱼的“体重”的作用。1般来说，在水里放1点柴油，鱼就会感到空气稀薄、呼吸困难，就会拼命地游动，释放自己的机能，拼命地吞水。通常情况下，1条鱼“喝”进肚里的水能有23两重，1些鱼贩子就靠着这样的伎俩来欺骗消费者，牟取1些不正当的利益。鱼有汽油味道可能是因为你买回来的鱼在海水里面受到污染，特别是有些鱼不是在深海水中游，而它们常常浮在海水表面，刚好有些渔船经过，因为船只所用燃料大致上是汽油和柴油，由于油的比重比较轻，因此废弃的汽油和柴油也都漂浮在水面上，这样浮在水面上的鱼类喝到这种汽油或者柴油的水后，就会有1种汽油和柴油的味道，无论这条鱼怎样烧还是有很浓的汽油味道，因为我本人就吃到过这种鱼。特别是鱼头、鱼鳃的味道更重，要是遇到这样的鱼还是把鱼头丢不吃比较好。

5、安康鱼为什么有臭臭的味道

安康鱼有臭臭的味道这是因为在做烹调的过程中去腥没处理好。鱼都会有腥臭味，新鲜的鱼表面粘液多而且鱼的表面摸起来发滑，然而不新鲜的鱼表面粘液少而发涩。做安康鱼首先是要去腥，把安康鱼放在黄酒或者是花雕酒中浸泡2十分钟，然后再放在葱姜料酒水中烫半分钟。安康鱼这种深海底栖鱼类，本来不在传统捕捞业的范围内，但由于渔业资源的匮乏，安康鱼业进入了人的视野。安康鱼的口感十分出众，安康鱼肉富含胶质，肌肉纤维弹性十足，甚至有虾肉的口感，不光适合刺身，煎和炖煮也同样适合。安康鱼制作方法主料2条，安康鱼配料适量葱，姜，适量蒜，辣椒、适量盐，糖、适量醋，料酒、适量老抽酱油、适量芝麻辣酱、适量鸡精，麻油、适量淀粉。洗净安康鱼，用淀粉洗净内脏，沥干水份，鱼切大块准备葱，姜，蒜，辣椒。油热放葱，姜，蒜，辣椒爆香，放入鱼块煸炒。加盐，糖，醋，料酒，老抽酱油，大火煮10分钟。不放水把内脏放下去煮10分钟，加芝麻辣酱煮2分钟，加葱花，鸡精，麻油，装盆，狮子鱼肉很鲜嫩的。骨头是软骨，没有硬刺。