泥猛鱼的注意？泥猛鱼属于海鲜吗？

1年前

1、泥猛鱼的注意？

由於臭肚的刺不但锋利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，因此抓鱼时要特别小心，最好用脚踏著再解钩，若不慎刺到，可用热水敷，水以不烫伤皮肤为准越热越佳，烫约半小时左右毒性应得以解，这是有道理的，因为热可以破坏毒素，这也是为什麼臭肚鱼煮熟后就没有毒了，道理是壹样的。

2、泥猛鱼属于海鲜吗？

属于南海海鲜“名角”——泥猛鱼。泥猛又名褐篮子鱼，俗名：篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙（闽南叫法），是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的1个种。产地及产期：泥猛是广盐、广温、植食性为主的杂食性鱼，生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。喜食海藻、海中浮游生物和附着物，故肉质有独特风味。

3、泥猛鱼的做法煮汤

泥猛体侧扁，椭圆形。头脸似兔，故英语有兔鱼之称。腹鳍两侧有硬刺，中间为软条。体褐色，散布着许多白点。尾鳍后缘弯入。其背鳍、尾鳍和腹鳍的刺有毒腺。体长达40厘米，重可达l千克。头小，口略突出。体黄绿或黄褐色，密布白点及小黑斑。背鳍、腹鳍与臀鳍的硬棘强大且皆具毒腺，尾鳍略凹。与长鳍篮子鱼（S. canaliculatus）相似，但后者鱼体上的白点较小且密集。　　因腹内有1股藻食鱼特殊的臭味而得名，这也是1般藻食鱼类之共通特性，4季皆可钓得此鱼，而以冬季时所钓获之鱼体较大，臭肚鱼也是最守时的鱼类，日出而食日落而息，早年钓友以面粉加鱼精粉和水揉粒钓之，东北角钓友则以南极虾为主要饵料，每年的暑假开始掀起钓臭肚鱼的序幕，3至5指幅的小臭肚成群在北海岸出现，然后沿著海岸往北向基隆移动，鱼体也越来越大，中秋过后便开始在龙洞出现，并且仍然持续北移，及至成鱼。泥猛鱼的营养价值肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。泥猛鱼的食用禁忌由於臭肚的刺不但锋利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，因此抓鱼时要特别小心，最好用脚踏著再解钩，若不慎刺到，可用热水敷，水以不烫伤皮肤为准越热越佳，烫约半小时左右毒性应得以解，这是有道理的，因为热可以破坏毒素，这也是为什麼臭肚鱼煮熟后就没有毒了，道理是壹样的。主料1人份泥鯭鱼4条辅料生姜5克盐5克食用油1勺大蒜2片步骤1泥鯭鱼的做法大全鱼洗好去内脏，大蒜姜切好步骤2泥鯭鱼的做法图解油热后放大蒜姜爆香，想吃辣的可以放入辣椒1起爆香步骤3泥鯭鱼的家常做法放入鱼步骤4泥鯭鱼的简单做法倒入1碗水，放入盐，煮8分钟左右就可以了。

4、泥猛鱼的注意

5、泥猛鱼禁忌

泥猛鱼没有什么特殊禁忌，要注意的是，它的刺十分锋利，而且有1定的毒性，如果不小心被刺到的话，要立刻将手浸泡在热水中，在不烫伤皮肤的前提下，水越热越好，半个小时左右，毒性就会自动消解，同理，煮熟后的泥猛鱼也是没有毒的。从古至今，各种鱼类都是餐桌上的1道美味，泥猛鱼虽然不如鲤鱼、鲫鱼等常见，但它肉质鲜美，也是1道不错的美味佳肴，它主要生活在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中，喜欢吃海藻以及海中浮游生物和附着物。由于泥猛鱼的腹内有1股藻食鱼特有的臭，所以它又名臭肚，这也是1般藻食鱼类共有的特性，将泥猛鱼买回家后，要先将其清洗干净，使其腹内的臭味得以消散，才能够下锅烹饪，在清洗的过程中也要注意它身上的刺，不要被刺伤。春夏秋冬4个季节都适合钓泥猛鱼，尤其是冬季，不仅钓到泥猛鱼的几率会大大增加，钓到的体型也偏大，在钓泥猛鱼时，可以用面粉加鱼精粉和水制作钓饵，也可以用小虾，选择有海藻生长的水域，海水1旦变浑浊，泥猛鱼就不会吃饵了。